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簡単な味噌汁のレシピです。おもいつきでさきほど作ったのでメモ的に。
- フードカッターなどで、乾燥小エビを細かく砕きます。
- 鍋に水を入れて、煮干３、砕いた小エビをいれます。小エビは細かいのが気になるようならばお茶パックなどにいれてだしをとるようにするといいです。
- あとはだしが取れたら煮干（小エビをパックにいれた場合は小エビも）を取り出して、砂糖・塩少々、白だし小匙1、味噌で味をつけます。
- 豆腐・庄内麩・アオサのり(乾燥)を具としていれれば完成です。