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包丁を使わないので簡単です。
- (a) 有頭エビ ５〜６
- (b) 竹串
- (c) 日本酒 1合
- (d) 塩少々
- フライパン
- フライパンにあうサイズのフタ
- (a) に (b) を尾の側から刺す
- フライパンに(c)、(d) をいれて火にかける
- 2. に 1. をいれてフタをして３分間中火以下でかけておく
- 火を止めて、皿などにおき(b) は少しまわしておいて、そのまま粗熱がとれるまでおいておく
- (b) を抜いて皿に盛りつけます