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ゆでた栗を茶巾絞りにしてみました。
栗の皮をむいてからゆでる、という方法もあるのですが、今回はゆでた栗を使いました。
皮をむいて、裏ごしして砂糖を加えて20秒前後レンジにかけてラップでくるんで絞るといった手順です。
栗の皮むきですが、専用皮むきをつかわなくても、調理用ハサミでも十分です。
（注：裏ごしするとき、渋皮が混じっていると、裏ごし器の目に渋皮がからみつく場合があります）
一寸手間はかかるけど、食べる時は非常に食べやすいです。